Ви відмовилися від м’яса і чудово себе почуваєте. Навіть ваші батьки змирилися, що марно підкладати шматочки курки в вашу тарілку. І тут у вас з’явилася дитина, яку ви, цілком зрозуміло, виховуєте в традиціях вашої харчової релігії.
І починається: ти губиш її життя, ти не даєш їй нормально розвиватися, а якщо … Ось ці «якщо» ми й адресували заступнику директора Центру біотичної медицини Андрію скельних, лікаря-педіатра, фахівця в області дитячих хвороб, яка не заперечує право на існування веганських сімей.
Одна з головних проблем вегетаріанства і веганства — гострий негатив з боку тих, хто не розуміє такий спосіб життя. Часто матусі, які зізнаються лікарю, що замінили м’ясну на рослинну їжу, витримують шквал звинувачень. І наступного разу вичитують рецепти в інтернеті, намагаючись уникнути нападок медиків.
Але і вдома таким сім’ям не легше: бабусі намагаються підсунути малюкові шматочок рибки або м’яса, поки батьки не бачать. І на всі закиди кажуть, що хочуть як краще. Ми зібрали головні страхи наших мам і тат і попросили доктора Скельного розповісти правду: де можна продовжувати стояти на своєму, а в чому старшим краще поступитися.
Дитина не отримує тваринний білок, а він незамінний
Аргумент рідних: людина — хижак, їй необхідні тваринні білки для правильного розвитку. Тільки в м’ясі є відразу весь необхідний набір амінокислот, який незамінний.
Аргументи веганів: м’ясо — дуже важка їжа, яка погано перетравлюється і засмічує організм. При правильному раціоні дитина буде отримувати необхідні амінокислоти й з рослинної їжі, при цьому організм не буде зашлакований, дитина не буде хворіти, буде активною і розвиненою.
– Як правило, ніхто з батьків не ростить дитину-вегана, якщо сам не є частиною цієї культури. Тобто, вони мають уявлення про збалансоване харчування. І до тих пір, поки мама годує малюка грудьми, немає взагалі ніяких причин для паніки — він отримує абсолютно всі необхідні для розвитку макро- і мікроелементи. Питання починаються, коли грудне вигодовування закінчено, в хід йдуть овочі, каші на воді.
Що стосується необхідних елементів: якщо ми вибираємо продукт рослинного походження і тваринного походження — і там, і там містяться залізо, цинк, кальцій, велика частина мікроелементів і вітамінів. Питання в тому, де вони більш засвоювані. У рослинних продуктах немає насичених жирів, і рослинна олія — джерело теж ненасичених жирів. Тобто жирів, які легко засвоюються, впливають на рівень холестерину, так званого корисного, а не шкідливого. Але для чогось природа створила й інші жири. Вважається, що з тваринного білка дитина може дійсно простіше і більше отримати корисних речовин. Тому, що ми народжені не пташками, ми більше хижаки, ніж травоїдні, за структурою кишечника та інших органів. Хоча є і такі дослідження, що у людей, які тривалий час харчувалися рослинною їжею, внутрішні органи змінилися під нові умови — той же кишечник, наприклад, подовжується, тому що для перетравлення деякої рослинної їжі потрібно більше енергії та сил. З моєї практики можу сказати, що зазвичай люди, які серйозно ставляться до свого здоров’я, знають слабкі місця веганства і, наприклад, особливо звертають увагу на продукти, які багаті тим же вітаміном В12. Це неправда, що він незамінний і міститься тільки в м’ясі. Щоб скорегувати нестачу В12, їдять водорості, наприклад, спіруліну або ламінарію. І добирають потрібний елемент звідти. Їдять проростки та гречку, петрушку, щоб отримувати залізо. І так далі. Підсумувавши скажу: харчуватися рослинною їжею повноцінно можна. Але не забувайте регулярно здавати з дитиною аналізи, щоб вчасно виявити брак тих чи інших речовин.
Коли дитина піде в садок, вона почне їсти все підряд
Аргументи рідних: в саду дадуть котлету на обід, і ніхто не буде стежити, веган дитина чи ні. При цьому невідомо, як поведеться організм, що не звик переробляти м’ясо. Алергія? Шок? Це може бути смертельно небезпечно!
Аргументи мам: до цього віку дитина сама вже звикає до певної культури харчування, ми їй пояснюємо, що вона їсть і чому. З дітьми вже усвідомлено вибирають рослинну їжу. І взагалі, не факт ще, що вона у нас буде в сад ходити.
Читайте також: 12 здорових звичок японських дітей
– Насправді є різні групи дітей. Не обов’язково бути веганом, щоб відмовитися від м’яса. Є алергіки, у яких непереносимість молочних продуктів, наприклад, є ті, у кого реакція на глютен. Є ті, хто не їсть м’ясо за переконаннями в сім’ї. У наших садках, ясна річ, не будуть враховувати уподобання дитини в їжі, на неї одну ніхто готувати не буде. Наскільки готова мама кожен день давати дитині з собою контейнери з першим, другим і третім? Адже це потрібно робити щодня. Але і тут немає гарантії, що вона не залізе в тарілку до сусіда і не спробує його котлету. Або жаліслива вихователька не нагодує потайки від мами сосискою. Чи помре від цього дитина через якийсь від моторошної реакції? Ні. У педіатрії вважається, що для профілактики алергічних реакцій, щоб сформувати ферменти для перетравлення їжі, до 3 років потрібно дати чаду спробувати максимальний спектр різних видів продуктів. Дитина може не їсти: понюхати, лизнути, куснути. Але при цьому порушені мозкові структури, які пошлють імпульс травній системі, і та почне виробляти ферменти для перетравлення цих видів продуктів. Тому, якщо дитина щось стягує з загального дорослого столу, не потрібно її зупиняти. Дайте їй спробувати.
Дитині недостатньо одних рослин, тільки тваринна їжа може дати сили та енергію
Аргументи рідних: що там ці овочі — з’їв і вже через годину знову голодний! Зростаючому організму потрібно багато сил, з одної каші їх не візьмеш.
Аргументи мам: каші й для дорослого м’ясоїда головне джерело енергії, адже її можна взяти зі складних вуглеводів. При цьому організму легко перетравлювати цю їжу, він не витрачає сили на перероблення тваринних білків, тому йому, навпаки, легше та енергійніше.
– Повторюся, що рекомендую батькам хоча б один-два рази на рік здавати з дитиною аналізи, щоб контролювати рівень білка і зміст інших мікроелементів. Але існують і непрямі ознаки, за якими можна визначити, чи все з дитиною в порядку. Отже, для бабусь може стати орієнтиром почастішання простудних захворювань і зниження імунітету. Якщо раптом малюк відстає в зрості (це може відбуватися через нестачу цинку, який у великих кількостях знаходиться в білках тваринного походження), в мовленнєвому розвитку, пізно пішов, у нього розсіяна увага, він швидко втомлюється. Ось ці ознаки — привід насторожитися і пройти обстеження. Якщо всі показники в нормі, якщо дитина активна і весела, на цей час немає приводів для занепокоєння.
Читайте також: 12 правил здорового харчування дітей
Рішення за дитину приймають батьки, у неї відбирають право вибору
Аргумент рідних: ви самі вирішили, що їй не хочеться всіх цих смачних страв, це насильство над дитиною. Нехай вона вирішує сама!
Аргументи мам: коли ви підсовуєте дитині цукерки або некорисно їжу, ви теж робите насильство, адже вибираєте за неї.
– Так, є такий момент. Але вибір у дитини все одно існує: адже вона буває з мамою в супермаркеті й бачить розмаїття на полицях, отримує якусь інформацію. І може сказати, що їй хочеться. Але зрозуміло, що до певного віку більшою мірою на її поведінку впливає мати, вона визначає, що для неї краще. І може статися історія, коли на дні народження друга дитина об’їдається тортом, такому, на маргарині з цукром і іншим, якого ніколи не бачив. І її відвезли з яким-небудь розвитком реактивного панкреатиту. Але все ж уявити такі стерильні умови, при яких дитина до певного віку не мала би ніякої можливості побачити найрізноманітніші продукти, складно. На мій погляд, щоб брати на себе відповідальність вирішувати за дитину, потрібно володіти просто неймовірним інтуїтивним чуттям, бути з нею єдиним цілим. Або виходить насильство над особистістю. І в тому випадку, коли ви проти її волі впихаєте в неї котлету, і в тому, коли годуєте її одним кабачком. Коли за дитину все вирішують батьки, вони забирають у неї право вибору. Не набивши своїх шишок, вона далі не розвинеться.
Вегани заперечують синтетичні ліки, антибіотики, чекають, що організм сам себе вилікує
Аргументи рідних: не дарма придумали в XXI столітті всі ліки, які існують. Вони дозволяють легко впоратися з хворобами, від яких раніше вмирали. Навіщо дивитися, як дитина мучиться від кашлю і температури, якщо можна дати їй безпечний сироп?
Аргументи мам: ми звикли при найменшому чханні напихати дитину ліками, вбиваючи її іммунyую систему. В результаті вона не хоче боротися. До певної межі організм сам здатний впоратися з температурою, а допомогти йому можна корисною їжею: медом, фруктами, травами. Дитина в наступний раз не захворіє там, де її одноліток зляже з грипом.
– Тут є два моменти. З одного боку, в чомусь мами мають рацію: в аптеках зараз величезна кількість різних мультивітамінів і добавок, і вживання всього цього часто може більше нашкодити, ніж допомогти. Тому, що складно зробити таку таблетку, яка підходила б усім дітям. Але при цьому батьки повинні усвідомлювати, що немає нічого абсолютного хорошого або поганого. Важливо в потрібний момент підтримати організм дитини там, де це необхідно. І робити це треба разом з лікарем. Вегетаріанство і лікарі — це окрема велика проблема, не всі медики, на жаль, спокійно реагують на такий стиль харчування. Але батьки повинні розуміти, що при явних ознаках того, що дитині дуже погано, не можна просто сидіти й чекати, поборе організм заразу чи ні. Я не заперечую, є фітотерапія, лікування на травах і так далі, і комусь, можливо, це допомагає. А комусь ні. З третього боку, в Європі лікарі взагалі не прихильники лікувати медикаментами застудні захворювання. Тут дуже тонка грань: якщо дитина хворіє протягом року раз 5-6, значить, щось не так з імунною ланкою, значить, треба якось їй допомогти. І тут вже відкинути на другий план всі забобони. Взагалі, є такий момент, що вегани в цілому міцніші. У тих, хто їсть м’ясо, імунна система напружується більше. Обробляти рослинну їжу нашому організму дійсно простіше, і імунна система менше витрачає сили, вона міцніша. Тобто, діти в принципі хворіють менше. Не дарма, коли хворіємо, ми не хочемо їсти, тому, що організм не бажає витрачати сили на переробку їжі. Але чужий досвід не завжди можна застосувати і те, що добре для однієї дитини, може не пройти безслідно для іншої. Цим погані поради з інтернету.
Моя дитина
Фото з відкритих джерел
За матеріалами
