Сезон полуниці офіційно відкритий. Нарешті ми дочекалися того моменту, коли можна вдосталь наїстися улюблених ягід. А ще цей час для кулінарних відкриттів. Як багато смачного можна приготувати з полуницею. Сьогодні ми розповімо вам про полунично-сметанне желе. Ваші діти будуть в захваті! Прикрасьте свої та їхні карантинні будні цим десертом.

Якщо вам захотілося чогось легкого і в міру солодкого, цей десерт саме те, що ви шукаєте. До того ж приготувати його простіше простого. Ніжне желе тане в роті, залишаючи після себе приємний посмак. Крім того, цей рецепт зовсім не сезонний. Це все можна приготувати із замороженої полуниці. І навіть взимку відчути смак літа.

Інгредієнти

  • сметана – 700 г
  • желатин – 2 ст.л.
  • молоко – 100 мл
  • полуниця – 300 г
  • цукор – 200 г
  • ванільний цукор – 1 ст.л
  • вода – 100 мл

Приготування

  1. Заливаємо 1 ст. л. желатину молоком, а другу – холодною кип’яченою водою. Залишаємо набрякати 15-20 хвилин.
  2. Беремо розморожену або свіжу полуницю. Перетираємо її з 3 ст. л. цукру в пюре за допомогою блендера.

3. Розігріваємо на водяній бані желатин на воді, щоб не було грудочок. Коли він охолоне, вливаємо тонкою цівкою в полуничне пюре. Перемішуємо. Декілька ложок желе можна відкласти для декору.

4. Збиваємо міксером сметану (18-20% жирності) разом з цукром, що залишився і ванільним цукром.

5. Розігріваємо на водяній бані желатин на молоці. Вводимо в сметанний крем остиглий желатин, не припиняючи збивати міксером. Сметанне желе можна поділити на дві частини і до однієї додати трішки полуничного желе, щоб отримати рожевий колір.

6. Викладаємо желе шарами в склянки чи десертний посуд. Спочатку половина сметанного желе. Залишаємо на 15 хв в морозилці. Потім полуничне желе – і знову в морозилку на 15 хв. Завершуємо все сметанним желе, а зверху можна викласти по 2 ст. л. полуничного (ті що ми відкладали в пункті 3). Малюємо на поверхні візерунки паличкою. Кладемо желе в холодильник на 2-3 години до повного застигання.

7. Додатково можна прикрасити тертим шоколадом, порізаною полуницею.

Моя дитина
За матеріалами

Залиште свій коментар

коментарів