Коли ми чуємо слово «мафін», то уява одразу малює нам щось на зразок красивого кексика з ніжною начинкою і прикрасою зі свіжих ягід. Але ж мафіни – це не лише десерт! Я вирішив довести це, приготувавши пишні яєчні маффіни з овочами, пише Євген Клопотенко.

Це чудовий сніданок або перекус на роботі і в школі. Упевнений, вам неодмінно сподобається! До того ж можна вибрати будь-які овочі за смаком або сезоном.

Інгредієнти:

    • яйце – 5 шт.
    • цукіні (або кабачок) – ¼ шт.
    • томат – ½ шт.
    • болгарський перець – ½ шт.
    • печериці – 3-4 шт.
    • борошно – 1 ст. л.
    • сир (будь-який твердий сир) – 50 г
    • сіль за смаком

Читайте також: Як приготувати пишний омлет як в дитячому садку? Повертаємо всім дитинство!

Приготування:

1. Підготуйте овочі. Я вибрав ¼ цукіні, ½ томата, ½ болгарського червоного перцю і 3-4 печериці. Всі овочі наріжте невеликими, намагайтеся нарізати так, щоб розмір був приблизно однаковим. Перекладіть в мисочку.

2. Перемішайте всі овочі, щоб вийшла рівномірна «начинка» для мафінів.

3. Візьміть металеві або силіконові формочки і заповніть їх овочами приблизно на половину.

4. Розбийте в миску 5 яєць. Збийте їх виделкою або вінчиком, поки не утвориться легка піна.

5. Додайте до яєць 1 ст. л. борошна. Перемішайте, щоб не залишилося грудочок.

6. Натріть на тертці 50 г будь-якого твердого сиру і додайте сир до яєчної суміші. Акуратно перемішайте.
7. Вилийте яєчну суміш до овочів у формочки. Запікайте яєчні мафіни в духовці з температурою 180 градусів, поки вони не збільшаться в обсязі. Це приблизно 15-20 хвилин. Після цього дайте трохи часу для охолодження і потім вийміть з формочок.
Смачного!
Моя дитина

 

 

Залиште свій коментар

коментарів